【華人健康網 記者黃曼瑩／台北報導】2013.04.19
常見許多女性為了減重不惜採取激烈的偏方，結果適得其反，不但傷身體，更容易腹胖。專業減重醫師楊智堯表示，門診常見求診者使用單一食物減重法，例如三餐只吃水果甚至只吃肉完全拒絕澱粉，亦或者是僅吃市面上販售的保健食品等。其實，這一些都是錯誤的減重方法。
減重迷思一：吃澱粉會肥胖
減重錯誤最常見的就是不吃澱粉，許多人誤以為吃澱粉會導致體脂肪堆積，造成肥胖。其實，並不是所有的澱粉都會讓人發胖，澱粉分為好澱粉與壞澱粉，壞澱粉才是致胖禍首。含糖量高或經過加工的精製澱粉皆屬於壞澱粉，會讓血糖快速飆高，像是餅乾、炸薯條、蛋糕等；至於好澱粉則屬於低升糖指數的澱粉，多半含有較多纖維的天然食物，如地瓜、糙米、五穀米、全麥麵條麵包等，吃低升糖指數的澱粉類比較不會不會造成體重增加。
減重迷思二：避免吃蛋白質
【中時健康／趙欣 台北報導】2013.04.09
進入夏季氣溫逐漸升高，韓國女星帶起下衣失蹤新潮流，修長美腿和結實腹肌頓時成為今夏女性的兩大瘦身重點。2013年初，媒體曾大肆報導有韓國性感女神之稱的女星李孝利，利用檸檬水排毒法減肥，7天就減掉了3公斤，這傲人的成效立即引以話題。不過，隨後李孝利就在自己的推特上說，在實施斷食後的第七天，因為疲倦的關係而終止減重。顯示雖然急速減了3公斤，激烈的減重法卻也讓她的臉部急速老化。由此可見，斷食法減重的效果雖然迅速，但後果不僅傷身，復胖速度更是驚人。
每年農曆年後總可聽見要搶救身材的哀號聲，，這時常有人選擇激烈的斷食減重法，冀求神速恢復身材。雖然斷食法只需靠意志力而不需任何技巧，效果又直接，但它減掉的真是惱人的脂肪嗎？
雅得麗生活診所林家榛營養師表示，當人體處於斷食的狀態，在沒有外來能量能維持身體正常運作下，肌肉和內臟蛋白會自我耗損提供身體運作時所必須的營養素，而蛋白質代謝所產生的廢物，又需要身體內大量的水經由尿液帶走，一來一往間，便會造成脫水現象。由此可以得知，快速消失的體重絕大部分是因為蛋白質及水分的流失，那油滋滋的脂肪呢？很不幸地，脂肪它幾乎是不動如山，只少了那麼一丁點而已，一旦饑餓感戰勝了意志力，身體便會迅速囤積更多的脂肪，以因應日後類似饑荒的斷食期，因此減重之路將變得越來越艱辛。
林家榛營養師說明，斷食的狀態讓身體的蛋白質快速消耗、水分大量流失，導致肌膚失去彈性、代謝率激降、廢物多又使肝腎負擔增大，於是造就了一個雖然瘦，但卻又老、又乾、又虛、又易胖的體質，而這也是為什麼李孝利雖然能在7天內就快速減了3公斤，卻反顯老化疲倦的主因。
多年來專家總是不厭其煩再三強調，正確且有效的減重需要均衡的低熱量飲食加上持續運動才能達成目的，並順利維持瘦下來的成果。黃彥皓醫師提醒，韓星泫雅的腹肌、少女時代的美腿以及美魔女鄭多燕勻稱的身材，此等美麗的曲線得來雖不易，但也不是做不到的事。保持充沛的運動量以及良好的飲食習慣，就是她們維持最佳狀態的秘訣了。
中時健康：http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=2,25&id=16297
下述心得為雅得麗診所之當事人,其發表心得皆由本人撰寫並同意授權雅得麗診所轉載！
雅得麗生活診所基於每個人都有不同減重經驗與心路歷程！故本心得最大的目的乃鼓勵大家擁有健康的減重觀念喔！
暱稱：羅小姐 年齡：28歲
職業：學生 地區：台北市
減重：20公斤
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暱稱：陳小姐 年齡：27歲
職業：秘書 地區：台北市
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暱稱：盧先生 年齡：24歲
職業：服務業 地區：新北市
減重：42公斤
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暱稱：賴先生 年齡：26歲
職業：資訊業 地區：台北市
減重：42公斤
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暱稱：黃先生 年齡：24歲
職業：學生 地區：台北市
減重：66公斤
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暱稱：湛小姐 年齡：30歲
職業：學生 地區：新北市
減重：41.6公斤
【中時健康 趙欣／台北報導】2013.03.19
不老天王劉德華曾在演唱會上大秀6塊腹肌，好友鄭秀文更直爆華仔為維持完美身材，已經戒白米飯30年! 許多民眾都認為澱粉類食物容易致胖，加上現在有許多藝人或部落客，常會分享自己利用減少或斷絕澱粉類食物來減重，鼓吹減少吃澱粉類食物。不過，澱粉是日常飲食中供應能量的主要來源，要完全斷絕澱粉的誘惑難如登天。專家建議，在需要節制澱粉類食物的減重時期，不妨藉助具有天然成分的澱粉酵素阻斷食品，來幫助達成減重目標。
雅得麗生活診所吳筱婷藥師表示，人體需要amylase和glucosidase等兩種酵素，才能將澱粉轉換成單醣被人體吸收，近幾年來國際研究發現天然食物中的白腎豆（Phaseolus vulgaris）含有一種澱粉酵素阻斷劑（α-amylase inhibitor），具有抑制澱粉消化酵素的活性，有助減少澱粉被人體吸收。
吳筱婷藥師指出，白腎豆澱粉阻斷劑可抑制澱粉轉成小分子醣類，而未被消化的澱粉便會通過消化道不被人體吸收，透過阻斷吸收的方式，讓愛吃澱粉類食品的減重者也能吃得沒有負擔。
以白腎豆為主要成分的保健食品並不需要每天服用，通常是階段性使用，像是已經在執行減重計畫的人，可選擇在應酬前，或是一時嘴饞想吃澱粉類食物前服用。吳筱婷藥師提醒，白腎豆需要在餐前服用，如果餐後超過半小時才吃，會減低阻斷澱粉的效果。
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暱稱：張小姐 年齡：30歲
職業：服務業 地區：高雄市
減重：17.2公斤
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暱稱：范小姐 年齡：38歲
職業：商 地區：高雄市
減重：25公斤
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暱稱：江小姐 年齡：33歲
職業：醫療業 地區：新竹市
減重：29公斤
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暱稱：劉小姐 年齡：32歲
職業：服務業 地區：新竹市
減重：28公斤
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暱稱：張小姐 年齡：44歲
職業：服務業 地區：新竹市
減重：21公斤
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【中時健康 楊欣菲／台北報導】2013.02.25
農曆新年期間，民眾普遍吃得多、動得少，門診統計發現，約有4成民眾在過年期間體重增加約2公斤，上班日到了才發現褲頭快要扣不上，紛紛變身為大「腹」翁與小「腹」婆。專家指出，腹部變大不一定是脂肪贅肉囤積，有可能是滿腹「便便」造成！
缺少纖維 造成便秘型小腹
雅得麗生活診所總營養師楊尚文表示，大部分的年菜精緻有餘，但纖維質和水分含量不足，如果吃多了又缺乏運動，導致腸胃蠕動減慢，排便次數降低，很容易就形成便秘或是造成小腹凸出。
【中時健康 楊欣菲／台北報導】2013.01.29
風靡一時的「香蕉減肥法」最近又掀起話題。繼許多報導指出第一名模林志玲與藝人大S表示曾嘗試吃香蕉來維持纖細身材，近來許多藝人也曾嘗試使用極端的單一食物減重法，像是《後宮甄嬛傳》裡飾演皇后的蔡少芬，表示自己曾用「肉食減肥法」，以肉為主食，不吃澱粉類食物和水果。但營養專家表示，這類減重方法容易導致健康亮紅燈，不要因為心急想減重而賠了健康。
雅得麗生活診所吳筱婷藥師指出，只靠單一食物來減重，雖然一時可能有效果，但是成功瘦下後還能繼續維持的人少之又少，尤其容易導致營養失衡，甚至提早出現更年期症狀。無論是減重或維持體型，都需要恆心和意志力，當難以抵擋美食誘惑時，許多人會嘗試利用天然食品萃取物來作輔助品或阻斷劑，希望減少熱量的吸收。
許多減重者只在乎得到的效果強不強、可以減掉多少公斤，吳筱婷藥師強調，這樣的瘦身觀念，忽略了每種產品有不同的機轉原理。如果不顧個人體質及實際飲食習慣，盲目跟隨流行來吃減重產品，體重恐怕未能如願減輕。
吳筱婷藥師建議，無論搭配任何類型的減重輔助品，都要依照個人飲食習慣來選擇。舉例來說，平日多吃油膩物者，可選擇甲殼素，因為它對於降低油脂吸收率有幫助；愛吃麵包、麵類及米飯的人，則可選擇白腎豆，幫助阻斷澱粉的吸收；至於嗜吃甜食者，可透過山苦瓜產品，降低醣類水解和吸收，改善攝取過多糖分的問題。
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暱稱：陳小姐 年齡：15歲
職業：學生 地區：台中市
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暱稱：林先生 年齡：30歲
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暱稱：邱小姐年齡：26歲職業：服務業
地區：台中減重：35.3公斤日期：2012-11-21
自從有記憶以來我就是個小胖妹，而且幾乎家裡的每一個成員都有相同的困擾。然而我也跟其他小胖一樣覺得相當「自在」，對體重根本沒有一點要求和警覺，我一直認為自己活得開心就好。但是大家應該也都知道，這只是一種逃避和維持自尊的方法罷了。二十幾年都是這樣過來，直到今年派到台中出差，在體檢時發現自己身體出問題了，膽固醇、脂肪肝和婦科腫瘤等這些因為肥胖所導致的疾病開始陸續找上我。這時候才知道害怕，於是我來到了雅得麗。
