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許多人為了減重而節食，只吃少量或單一食物，有些人則是受到名人宣揚素食減重的效果，為了減重而吃素。但這兩種減重法在沒有專業人士指導下不但成效不彰，也容易危及健康。尤其是當蛋白質的攝取不足時，更容易導致身體瘦體組織流失而使代謝率下降，使減重變得更加困難。 

當蛋白質的攝取不足時，更容易導致身體瘦體組織流失而使代謝率下降，使減重變得更加困難。

營養師楊尚文指出，蛋白質是人體中是最為重要的物質，是構成細胞的基礎。人體約有16%~20%是由蛋白質所組成，負責主要的生理功能。所以就算在減重期間，也絕不可因要減少熱量攝取而選擇不吃蛋白質食物。過少的蛋白質攝取除了會影響身體正常機能外，也容易導致瘦體組織流失而使代謝率下降，減重將會更加困難。

減重期間，蛋白質應適量攝取，肉類、海鮮類、蛋、豆製品及乳品類為主要來源，根據國民飲食指標建議，肉魚豆蛋類每日3-8份，乳品類1.5-2杯，以此為基礎再根據個人體重與熱量需求狀況作適量增減。選擇更適合減重者的蛋白質食物，可參考以下選項：

肉類的選擇

肉類是許多人主要的蛋白質來源，常見的肉品有雞、鴨、鵝、豬、羊、牛等家禽或家畜。於減重期間，肉類的選擇應注意以下三點：

1.顏色：紅肉相較與白肉，含有較多的飽和脂肪與膽固醇，因此對於減重者而言應選擇白肉多，紅肉少，也就是家禽(雞鴨鵝)比例多於家畜(牛羊豬)。

2.部位：不同部位的肉品，所含的脂肪也大不相同，例如梅花肉就屬於高脂肉類，一份肉約含有10公克以上的脂肪；而低脂肉類的豬里肌，一份肉類卻只含有3公克以下的脂肪，同樣份量的豬肉卻因部位不同，熱量就可能差距60大卡以上，所以選擇上就需加以注意，。常見可選擇的低脂肉類有：雞里肉、雞胸肉、雞腿、豬里肌等；該避免的高脂肉品有豬蹄膀、五花肉、梅花肉、牛腩、豬大腸等。

3.避免加工肉製品：過度加工的肉品，會使得食物中熱量及油脂含量增加，減重者應加以避免，例如肉鬆、貢丸、香腸、火腿、臘肉、熱狗等再製品。

小心！破壞控制食慾中樞的食物有這些

許多女性追求苗條身材，除了搭配運動外，更想知道怎麼吃才能更美麗，然而，現代的精緻及高熱量食物卻是減肥大敵，打敗了生物多年來演化的飲食控制中樞。導致現代人的體重越來越無法控制。因此，如何控制想吃高熱量食物的欲望，成為了體重控制期間最重要的課題。（中時健康李蘊凌／台北報導／2015.01.30）

　　雅得麗生活診所吳栢瑞醫師說明，生物都有著完美的飲食調控中樞，餓了，會想要找東西吃，當吃過東西，覺得飽了，會停止進食。按照這種生物「本能」來維持並延續生命。唯有維持足夠的熱量，生命才可以繁衍。但為何人類有許多「無法控制」的食慾呢？科學家發現，可能是食物影響飽食中樞造成的影響。

　　一般來說，飢餓時會激發想要進食的慾望，而進食時會開始釋放抑制食慾的激素，慢慢食之無味而停止進食。但是現代的食物，如高糖分或是高脂肪或是充滿視覺誘惑的食物，卻會強烈的影響此一機制，並凌駕于調控食慾的激素之上。舉個簡單的例子，大家都有過這樣的經驗：在吃完一頓大餐之後，明明已經很飽了，但是當巧克力蛋糕再端上桌，卻還是可以再吃個一兩片，好像是胃的空間又多了一點。

　　吳栢瑞醫師表示，此一現象就像毒品一樣，吃得越多，只會讓身體更想再吃。而科學家也發現，在飲食中，脂肪糖類和高熱量的組合，似乎比其他食材的組合對飲食控制系統有著更大的影響。

　　不過，就算要控制，也不宜太極端，因為身體有每天所需要的最低需求熱量。當每天所吃的熱量少於基本需求，身體只會加強對熱量攝取的欲望，以此把熱量補充回來，反而越減越胖，越來越容易餓。

　　吳栢瑞醫師呼籲，想要控制住想吃甜食的欲望，第一件事就是「不要節食」。過少的食物只會讓自己更想吃，反而有更高的機會去吃到高熱量食物。其次，飲食中細嚼慢嚥，調整飲食內容，攝取是天然低熱量的食物，如增加蛋白質與纖維質的比例。也可以改變飲食的順序，先食用纖維質與蛋白質類的食物，最後再攝取澱粉。這些做法都可以有效的增加飽足感，維持代謝速度，並減少想吃甜食或是油炸物等高熱量食物的欲望。

　　此外，減肥也是需要親朋好友的支持，可以先跟周遭的親朋好友告知正在做飲食控制，以免身邊的人一直拿蛋糕誘惑。想減重的人最重要的是要有正確的觀念，就能運用科學且正確的方式來減低對高熱量食物的慾望，讓健康飲食帶來更健康的身體及理想的體態。

兒童肥胖問題嚴重　8守則顧兒健康

兒童肥胖不是福　小胖子盛行率高

把孩子養成過重的小胖子，可能是『害』不是愛！兒童肥胖不是福，在台灣，大約每4個兒童就有1個體重過重或肥胖，即便近幾年減重風氣盛行，還是無法讓小朋友體重過重的趨勢減緩。肥胖的孩子長大後持續肥胖的比例高達八成，而且罹患糖尿病、心血管疾病的風險也跟著增加。如何讓孩子回到健康的體重，已成為家長重要的課題。

兒童肥胖不是福，在台灣，大約每4個兒童就有1個體重過重或肥胖。

 

 正在發育期間的兒童及青少年的肥胖如何分別？台灣肥胖醫學會醫師楊智堯表示，要定義的方式較複雜，比較容易計算的有幾個 :

1.以BMI來定義:：孩童及青少年肥胖的值分別為25kg/m2 及30kg/m2。

2.以同年齡層BMI的百分位來看，超過85百分位時為過重，超過95百分位時則為肥胖。

　　搞錯重點，再努力也瘦不了！不少人抱怨，積極嘗試各種方法減重，都不見體重減輕。醫師指出，努力減重卻瘦不下來，主要是搞錯重點，採取的方式不對。坊間流傳的少吃、控制總熱量法，很多人只做對一半，當然效果不彰。

　　吃越少，減重效果越好？雅得麗生活診所溫青彥醫師表示，吃越少，甚至減少一兩餐不吃，初期體重可能會減輕，但基礎代謝率也會隨之下降，最後體重進入停滯狀態。一旦民眾熬不住飢餓，很容易胃口大開，暴飲暴食，結果體重直線上升，甚至超過減重前的重量。

　　控制總熱量的減重法，很多人只做對一半。許多肥胖者雖然每天總熱量控制在標準以下，但飲食內容卻偏油，過度攝取澱粉、糖分。事實上，油脂、糖分及澱粉即使攝取很少，但去因為本身容易轉化成脂肪儲存在體內，還是容易造成肥胖，唯有均衡飲食，增加高纖食物比例，才能延緩身體吸收多餘的油脂。

　　溫青彥醫師指出，想要健康減重，重點應擺在改變自己的不良飲食習慣，均衡飲食不用挨餓也能瘦下來，而且越吃越苗條。

　　醫師指出，第一重點要完整飲食記錄。飲食紀錄可以客觀檢視自己的進食狀況，幫助找到飲食問題的癥結點，然後針對偏差做調整。內容紀錄越詳細越好，包括日期、時間、食物品項以及份量，一方面需要調整時可提供專業人士做參考，一方面給自己形成適當壓力。

　　第二重點是學會計算及控制熱量。成年人盡量維持在每天1200到1500大卡之間，根據個人體重，年齡及每日活動消耗量加以調整，重點在把握高纖、低糖及低油原則，內容要均衡。

　　第三重點要細嚼慢嚥，先吃高纖口味清淡食物。飲食放慢速度，可讓腦部飽食中樞有足夠時間受到刺激，抑制食慾。建議吃東西時每次夾一小口就放下筷子，細嚼慢嚥二十下才吞下，即可有效減少食量。

　　雅得麗生活診所營養師林家榛表示，重口味的菜色讓人食指大動，但沒吃幾口，熱量就破表。建議減重者一開始先喝無油清湯如豆腐湯、紫菜湯或蘿蔔湯，然後夾些涼拌燙青菜，接著吃蛋白質類如川燙肉品，最後才吃澱粉類，且澱粉類晚上應避免。

　　健康減重的第四重點是活用低油烹調方式。有些減重者抱怨可以吃的東西少，口味單調。事實上只要活用低油烹調方式，包括水煮（白切肉）、清蒸（清蒸魚）、涼拌、滷或香烤，多用點巧思，增添食材風味，就能吃得美味。

　　三大減重錯誤方式，可會讓你越減越胖！雅得麗生活診所林柏宏醫師指出，減重方式錯誤是大多數人嘗試減重失敗的主因，其中正餐少吃、健康食物多吃、營養食物多吃等三項，是許多減重者最常犯的錯誤減重方式。

　　首先「正餐少吃，體重容易不減反增」，許多民眾為了減重，刻意一天只吃一餐，或正餐完全不吃，結果受不了飢餓，多吃零食。正餐減少雖然熱量攝取減少，但也會使得基礎代謝率下降，日後反而更容易復胖。市售零食幾乎都油脂含量高、營養成分低，以零食取代正餐，體重必定不減反增。

　　此外，「健康食物吃過量，一樣會胖」，由於明星藝人常分享私人減重秘訣，使得水果減重法十分熱門，標榜吃水果取代正餐，減重比較健康。事實上，水果中雖富含許多有益身體健康的營養素，但果糖含量也高，水果吃過量，等於糖分攝取過量，還是可能發胖。

　　第三「營養食物也有高熱量，多吃當心發胖」，國民飲食指南中建議堅果類食物，如花生、芝麻、腰果等屬於營養食物，有人把它當作零食整天吃不停。但即使是好的油脂類食物，吃太多還是會造成油脂攝取過量，導致肥胖。建議每天攝取約1匙30克即足夠，以替代減少一匙油脂的攝取量。

　　林柏宏醫師指出，部分減重者認為蔬菜熱量比例低，營養素比例高，只吃青菜而不吃肉類等蛋白質食物，如此可能導致蛋白質攝取不足，影響健康。建議每餐應攝取一份蛋白質類食物，例如一杯250ml的牛奶、一顆水煮蛋去除蛋黃、半個手掌大的魚或肉類，搭配大量蔬菜，這樣既可有效減重，又能兼顧健康。

　　林煜幃營養師則特別補充，減重者若因生病需要補充營養，或是女性產後補身，要當心營養補品中暗藏高熱量。建議喝雞湯和魚湯時，先將湯表面的油脂去除，如此既可攝取到食物中的營養，又不會吃下高熱量。

　　許多人為減重積極運動，運動後又吃下更多容易發胖的食物，當然越減越胖。還有人過度節食，一達到理想體重就大解放，結果沒多久就胖回來。林柏宏醫師強調，唯有維持正確飲食方式，才能不怕日後復胖。

下述心得為雅得麗診所之當事人,其發表心得皆由本人撰寫並同意授權雅得麗診所轉載！
雅得麗生活診所基於每個人都有不同減重經驗與心路歷程！故本心得最大的目的乃鼓勵大家擁有健康的減重觀念喔！

暱稱 : 朱小姐             年齡：27歲
職業：網拍model      減重 : 15公斤

還記得第一次接觸到雅得麗是因為在網路上看到有網拍Model分享， 
那時候因為大學打工吃東西很不正常睡眠也不好，體重向上直飆> <~ 
後來，看到那個Model分享就想說姑且一試~ 
真的很慶幸那時候遇到了「台北雅得麗院長-黃醫生」。每周的複診醫生都會看減重減了多少，如果一周減了太多，醫生反而會擔心我身體吃不消。 
就這樣一周一周的堅持下去，我那時候大學時期終於減回了理想體重。 

直到去年，因為生病又加上出車禍關係，身體因為吃太多的藥物!!! 
因而基礎代謝跟身體狀況變得很差，體重也直飆64KG，本來身高就不高骨架又小才160看起來就比一般人更胖更壯。 
明明沒吃什麼就一直胖，就像是人家說的「喝水也會胖，吸空氣也會胖」的情況。 
就連家裡的爸爸媽媽，一看到我背影就說年紀輕輕怎麼就有中年婦女的背影。 
尤其是爸爸每天看到每天講，說一個好好的女孩子怎麼會這樣。 
明明吃很少，朋友卻一看到我要吃飯，就會說你還要吃唷？可是我明明都還沒動筷子。 
那段日子雖然知道他們是想要激勵我，但不是當事人的他們根本不懂，我也想瘦啊…每聽一句就像一根針一樣刺在心上… 
中間也試過很多方式，像是吃中藥.埋線.藥局開的減重藥…等等，可以想到可以試的都嘗試過了，體重就像大石頭一樣，一動也不動!!! 

後來馬上想到大學幫助過我減重的「雅得麗診所」，而最慶幸的是當下家裡爸爸媽媽都很支持我!!!減重真的很需要家人在旁的支持與鼓勵。 
也更加深我想要減重的決心!!! 

因為過了很長一段時間沒到雅得麗，必須重新抽血檢查。 
過一周看著一開始量的體重.體脂和抽血檢查報告，膽固醇過高.肝指數過高.體重過高…，看著這一堆過高的指數… 
沮喪感頓時充滿了我的內心… 
但經過一段時間後喜悅取代了沮喪感。 
看著體重機，每天每天慢慢一點一點的下降。 
家人跟朋友看到也一直說我真的變瘦了，曲線變好看了! 

到現在已經瘦到了49KG，整整瘦了15KG!!! 
連很久沒看到的朋友，還說好像新認識了一個朋友，更誇張的朋友還說我是不是去整形。只是變瘦，就像變了一個人。 
原本飆高的各項指數也都降下來回覆正常，這次減重不只讓我恢復自信，也讓原本狀況很差的身體，也都回歸正常了。 
真的很謝謝這次台北雅得麗的醫護人員.營養師，也謝謝黃醫生不厭其煩的回答我很多問題，還有謝謝這段時間陪伴我為我加油的家人們。 

真的真的很謝謝你們^^ 

　　少吃不一定能瘦，吃錯食物，身材一樣沒得救！雅得麗生活診所吳栢瑞醫師指出，精緻食物會刺激人體分泌更多的胰島素，導致體脂肪囤積加速。想要瘦身，除了控制總熱量，應多攝取富含「纖維質的澱粉」，加上適量的蛋白質及蔬菜，才能瘦得健康自在。（中時健康王天磊／台北報導／2014.08.04）

　　韓國歌手徐仁國為了在電影中展露有型身材，6個月三餐只吃水果、豆腐及沙拉瘦身。Nine Muses成員景麗表示，自己減肥不僅靠持續運動，每天還利用紙杯來控制飲食量。雖然「少吃多動」是避免肥胖的不二法門，但有些人即使少吃多動，卻還是瘦不下來。

　　一般人了解控制熱量對減重的重要性，卻容易忽略，即使是熱量相同的兩種食物，但組成不同，對減重效果就足以產生天壤之別的差異。因此，想要成功減重，除了控制攝取的總熱量之外，更要注意熱量的來源。以往民眾熟知，「吃進去的大過於消耗的」如此會使體重失控，但越來越多證據顯示，「激素失衡」也是造成肥胖的元兇。

　　雅得麗生活診所吳栢瑞醫師解釋，所謂「激素失衡」指的是胰島素過度分泌。當人體吃下碳水化合物，血糖會升高，刺激胰島素分泌。胰島素會告知肌肉與器官的細胞，吸收更多的葡萄糖。不過，胰島素同時也會讓脂肪細胞儲存更多的脂肪，以備不時之需。

　　國人飲食中的葡萄糖主要來源為澱粉、穀類以及糖。如果攝取精緻、好吸收的碳水化合物，血中的葡萄糖濃度上升的速度就會越快。換句話說，富含精製穀類與澱粉的飲食，會刺激更多的胰島素分泌，導致脂肪快速囤積。

　　值得重視的是，常添加於飲料與食品中的高果糖、玉米糖漿，更是目前導致國人肥胖的主因。研究顯示，高量果糖會形成人體「葡萄糖耐受性」，使人需要更多葡萄糖來控制血糖，而更多的葡萄糖會刺激胰島素分泌。換句話說，吃得含糖量越高，會刺激分泌越多的胰島素，胰島素就會讓人體儲存更多脂肪！

　　由此可知，單靠控制食物熱量，並沒有辦法有效阻止脂肪囤積，還要留意食物的種類與組成。雅得麗生活診所營養師楊尚文也提醒，不要為了維持體重，刻意採用不健康的節食或偏食方式，否則很可能無法如願瘦下來，還導致營養不均、激素失調、影響健康。

　　營養師楊尚文說：「國人普遍存在的飲料與甜食文化，是催化肥胖的因子。」飲食中如果廣泛存在著含大量果糖的食物，體內的脂肪細胞會累積過量的脂肪，這些脂肪難以轉化成熱量被自動代謝。

　　所以想要維持理想體重，應該著重飲食的內容，以均衡及健康的飲食形態，攝取富含纖維質的澱粉。食物中的纖維可以減緩體脂肪囤積，再加上適量的蛋白質和蔬菜，如此即可愉快減重、瘦得健康。

天生難瘦好憂鬱　治療半年減20斤

坊間流傳各式各樣的減重法

哪種有效?哪種又是傷身又無效的恐怖減重法?

一般人以為年輕人的新陳代謝比較好所以減重比較容易，但事實可能並非如此

節目中主持人于美人提出各種民眾常問的減重相關問題

看黃彥皓院長在節目中為大家一一擊破減重迷思~

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暱稱 : 李小姐   年齡：19歲
職業：學生      減重 :  22公斤

原先根本沒想過自己會走上減肥這條路，對於身體肥胖已習以為常，也不知道媽媽隨時都在為我的身材找尋方法而苦惱。就在一次學校日偶然的機會下媽媽與老師談話中講到我的成績與身材不成比例（成反比），於是老師想到他的親戚來到雅得麗的成效，建議媽媽是否帶我去試試看。而媽媽覺得小孩子沒有伴可能沒有恆心，因此就陪我一起減肥(因為媽媽也太胖了)。 
　　　　　　　 
一開始抱著有減沒減的心態去試試看，沒想到光第一個月我就減了將近五公斤並且學到了正確的飲食觀念。而如今我已減少了二十幾公斤，且身體上一切健康。常常有人問我是否會有身體不舒服等問題，我告訴他不會，因為醫師每隔一段時間都會幫我們在抽血檢查身體再針對體質開藥，沒有因為吃藥而讓身體不健康。只要依照醫師開的藥每天按時服用，且每天飲食注意一下，少油炸，晚餐不吃澱粉，那麼減肥真是輕鬆的啦！真的非常謝謝黃醫師及護士們，是他們幫我讓我信心大增（走路有風），睡覺都會笑，改變了我的一生，願肥胖者都能跟我一樣，經過醫師的幫忙會變的很漂亮！

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暱稱 : 許小姐   年齡：18歲
職業：學生      減重 :  15公斤

高三時，過大的課業壓力讓我以吃來紓壓，那時我的體重直線上升狂飆８～９公斤，當時的我都沒在意，直到某天母親看到我的大腿出現肥胖紋之後要我注意體重，但時值大考前夕，所以我答應媽媽在考完後立刻運動減肥……。大考完後的２～３個禮拜我天天運動，但是不知怎麼的體重連動都沒動的停在原地，最後我氣餒的跟媽媽講，兩個多禮拜的運動完全無助於衷減重。最後只好求助醫生，就這樣我來到了同學推薦的「雅得麗生活診所」。 


幫我看診的是新竹院區的何信緯醫師。看診的第一個禮拜我就瘦了 『４.９公斤』，真的是４.９公斤！回診時看到這數字我感到非常的開心與滿足，一個禮拜的時間竟然是我之前看了好幾個禮拜中醫時所瘦下的數字，當下我就告訴自己要更努力的瘦下來，不要再變回以前那個胖胖的樣子。之後每次的回診體重都有往下降，吃藥時也不見以往的不舒適，讓我瘦得比以前開心。 


到現在一個月又兩個禮拜，我的體重掉了１３公斤，已差不多是目標的２分之１了，就連褲子也都變大了許多，很多人都說我瘦了好多也問了我怎麼瘦的？我告訴他們是在「雅得麗生活診所」看診，之後也有人說想去「雅得麗生活診所」看診瘦身呢！ 


非常感謝讓我成功瘦下身的「雅得麗生活診所」，裡面的護士小姐溫柔親切，醫生也超有親和力;而且瘦身不用節食或只吃一顆蘋果來度日，營養師會教導我正確的飲食觀念，所以每餐我都可以吃得飽飽的。這讓我對減重感到快樂不再痛苦。 

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暱稱：林小姐     年齡：37歲
職業：服務業     地區：台北市 
減重：36公斤 

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