『咖啡減重法』是近年頗為流行的一種減重法,聽起來頗為輕鬆愜意,似乎只要愛喝咖啡就能善用此法,事實上,如果飲用咖啡的時間或咖啡本身的成份不適當,不僅對減重的幫助不大,還有可能破壞身體健康。

咖啡減重真相-01  

 

很多人以為喝咖啡能幫助瘦身是因為其中有咖啡因這個成分,但其實咖啡中真正對減肥瘦身更有幫助的成份,應該算是 綠原酸(Chlorogenic acid)這個成份

綠原酸(Chlorogenic acid)是一種天然的植物化學成分,存在於很多植物中(例如:咖啡及蘋果、西洋梨、番茄、藍莓等蔬果中)是一種調解植物代謝的多酚物質,其中又以咖啡含有綠原酸這種植物化學成分的濃度含量最高。

 綠原酸對健康有哪些好處??

 1.抗自由基,抗氧化

綠原酸是一種強大的抗氧化物質,具有抑制腫瘤生長的作用,能在許多致癌物開始破壞DNA之前就抵消它們,因而有預防癌症的作用;也能抑制低密度脂蛋白或壞膽固醇的氧化,這些氧化物會損壞動脈並導致粥樣動脈硬化,而綠原酸抑制這些氧化物則有助於預防心血管疾病的產生。

 2.限制脂肪的儲存,減少新的脂肪細胞產生

研究發現綠原酸具有抑制葡萄糖釋放進血液之作用,並幫助人們減輕體重;因為葡萄糖在人體中是以肝醣形式儲存於肝臟中,為一種長鏈不可溶性葡萄糖分子;

在肝糖分解過程中,葡萄糖-6-磷酸酶會將肝醣轉換為葡萄糖,進而釋放進血液中輸送至各個人體器官來使用;可是當血液中糖份過多時,多餘的糖份會進一步轉換成脂肪來儲存,因而造成脂肪細胞的增生;但綠原酸會抑制葡萄糖-6-磷酸酶將肝糖轉換為葡萄糖的過程,降低血液中葡萄糖水平,有助於減輕糖尿病症狀;也因人體無法由血液中的糖分獲取能量,進而轉由脂肪細胞來獲得能量;如此一來,可以減少脂肪儲存的作用,而有助於減重

 到綠原酸有這麼多的好處,別以為這樣就可以放心狂喝咖啡喔!事實上,綠原酸會在烘焙咖啡豆的過程中分解,咖啡豆的烘焙程度愈高,綠原酸剩餘濃度則愈來愈低,但用生咖啡豆泡咖啡少了咖啡香味又難以入口,況且藉由喝咖啡來攝取綠原酸的減肥法也不是人人都適用,所謂的生豆黑咖啡減肥對吃太多澱粉致胖的人較有幫助,對吃過多油脂食物的人則減肥效果不佳,而且,也有可能還沒變瘦就先導致咖啡因中毒了,甚至還有人越喝咖啡,食慾越好,吃得更多,適得其反。

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