小心!破壞控制食慾中樞的食物有這些

 

許多女性追求苗條身材,除了搭配運動外,更想知道怎麼吃才能更美麗,然而,現代的精緻及高熱量食物卻是減肥大敵,打敗了生物多年來演化的飲食控制中樞。導致現代人的體重越來越無法控制。因此,如何控制想吃高熱量食物的欲望,成為了體重控制期間最重要的課題。(中時健康李蘊凌/台北報導/2015.01.30)

  雅得麗生活診所吳栢瑞醫師說明,生物都有著完美的飲食調控中樞,餓了,會想要找東西吃,當吃過東西,覺得飽了,會停止進食。按照這種生物「本能」來維持並延續生命。唯有維持足夠的熱量,生命才可以繁衍。但為何人類有許多「無法控制」的食慾呢?科學家發現,可能是食物影響飽食中樞造成的影響。

  一般來說,飢餓時會激發想要進食的慾望,而進食時會開始釋放抑制食慾的激素,慢慢食之無味而停止進食。但是現代的食物,如高糖分或是高脂肪或是充滿視覺誘惑的食物,卻會強烈的影響此一機制,並凌駕于調控食慾的激素之上。舉個簡單的例子,大家都有過這樣的經驗:在吃完一頓大餐之後,明明已經很飽了,但是當巧克力蛋糕再端上桌,卻還是可以再吃個一兩片,好像是胃的空間又多了一點。

  吳栢瑞醫師表示,此一現象就像毒品一樣,吃得越多,只會讓身體更想再吃。而科學家也發現,在飲食中,脂肪糖類和高熱量的組合,似乎比其他食材的組合對飲食控制系統有著更大的影響。

  不過,就算要控制,也不宜太極端,因為身體有每天所需要的最低需求熱量。當每天所吃的熱量少於基本需求,身體只會加強對熱量攝取的欲望,以此把熱量補充回來,反而越減越胖,越來越容易餓。

  吳栢瑞醫師呼籲,想要控制住想吃甜食的欲望,第一件事就是「不要節食」。過少的食物只會讓自己更想吃,反而有更高的機會去吃到高熱量食物。其次,飲食中細嚼慢嚥,調整飲食內容,攝取是天然低熱量的食物,如增加蛋白質與纖維質的比例。也可以改變飲食的順序,先食用纖維質與蛋白質類的食物,最後再攝取澱粉。這些做法都可以有效的增加飽足感,維持代謝速度,並減少想吃甜食或是油炸物等高熱量食物的欲望。

  此外,減肥也是需要親朋好友的支持,可以先跟周遭的親朋好友告知正在做飲食控制,以免身邊的人一直拿蛋糕誘惑。想減重的人最重要的是要有正確的觀念,就能運用科學且正確的方式來減低對高熱量食物的慾望,讓健康飲食帶來更健康的身體及理想的體態。

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