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【中時健康 任呈岳/台北報導】2013.07.08
揭開紅酒減重成分 白藜蘆醇有助抑制肥胖 
  紅酒除了是美食與時尚的象徵外,甚至還被稱為是人體所需的第六大營養素,這可能不是說著玩的!因為紅酒中除了含有較為人熟知的多酚類外,研究還發現了一種名為白藜蘆醇(resveratrol)的抗氧化物質,不僅可以預防心血管疾病,還能抑制脂肪細胞生長,有助減重。不過藥師提醒,白藜蘆醇只能當作是減重的輔助成分,無法單靠它就達到減重效果,而且也要注意劑量才不會達到反效果。

  「紅酒中到底有何神奇成分呢?」讓許多人都相當好奇。雅得麗生活診所藥師吳筱婷指出,紅酒中的主要成分,包括酒精、多酚類等。其中多酚類已廣為人知,極佳的抗氧化活性最能對抗體內的自由基,預防心血管疾病,同時還可增強免疫功能,預防癌症、骨質疏鬆和多種退化疾病。

  多酚類中的白藜蘆醇,是近年來科學家最感興趣的一個成分。吳筱婷藥師說,白藜蘆醇屬於多酚類,是葡萄被紫外線照射或被真菌感染後產生的一種抗毒素,有些植物遭遇壓力時也會製造白藜蘆醇。而紅葡萄的果皮中含量較高,因此白藜蘆醇大量存在於由紅葡萄釀成的紅酒中。不過,白藜蘆醇的含量還是會依葡萄年份、產地、紅酒的儲藏過程而有所差異。

  許多醫學期刊都證實白藜蘆醇具抗發炎、抗氧化的效果,其對於癌症、心血管疾病、神經退化性疾病、第II型糖尿病等病症都能夠有所改善。甚至,對肥胖的預防也有相當的成效。2011年Cell Metabolism發表了一篇由有關11位肥胖但無糖尿病及其他無內分泌疾病家族史的健康志願者,服用白藜蘆醇30天後的研究論文,發現白藜蘆醇能活化一種蛋白質sirtuin1(Sirt1),達到限制熱量攝取的作用,並對於老鼠、人類皆有此功效。

  研究顯示,白藜蘆醇包含一種能夠調整肥胖體質的賀爾蒙,可以抑制體內脂肪細胞的生長。吳筱婷藥師強調,如果想單純使用白藜蘆醇來進行減肥還是不可行,因為它只是輔助,想要減重還是必須依靠飲食控制與運動為主。
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  身為女人真辛苦,身為女藝人更辛苦。台灣天后張惠妹的身材不斷被媒體關注,網路上也引發一連串的討論,連天后都難逃的體重壓力,想必廣大女性也是感同身受。俗話說,減重是女性一生的課題,英國研究就曾統計,女人一生中平均花費17年的時間在減肥上。

  而接觸減重問題最頻繁的專業人士則表示,許多人耗費多年在與體重博鬥,不少是因為一直浪費時間在錯誤的方式上,不但事倍功半,更可能因此破壞身體健康,甚至導致不可逆的損傷。提到減重方法,可說是什麼都有,什麼都不奇怪。但坊間流傳許多的所謂減重秘方,絕大多數都只能讓體重短暫的下降,過沒多久,脂肪又會乖乖地回到妳的懷抱。

  雅得麗生活診所林煜幃營養師表示,不吃澱粉的減重法(如:吃肉減肥法)就是許多民眾常自行採用的減重方式,但其實這種減重方式是透過不正常的身體代謝機制,強迫人體燃燒脂肪而非醣類,後果是會產生大量酮體,進一步影響肝、腎、腦部功能,長期下來會造成嚴重而不可逆的傷害。

  雅得麗生活診所營養師林煜幃表示,減重可分成兩部份,第一是降低飲食攝取量,第二是增加人體代謝力。年齡如果增加,新陳代謝恐會逐漸下降,明明飲食內容沒有太大的變化,卻因為代謝力漸弱,不能像以往一樣即時消耗掉熱量;因此,若想恢復窈窕身段,不妨在攝取量的控制上做調整,掌握吃得飽不如吃得巧的原則,均衡攝取六大類食物,補充足夠水分,重新找回自然瘦的好體質。

  至於增加人體的代謝力,則須同時增加基礎代謝率及活動量。林煜幃營養師指出,媒體常報導藝人減重時,常一天只吃不到1000卡的熱量,這樣不單減得非常痛苦,更容易迅速復胖!如果飲食攝取量經常性的低於基礎代謝率,單靠努力節食,只會降低身體的機能與基礎代謝力,再加上肌肉組織過低,造成熱量消耗過少,如此激烈的手法,就算體重減下來了,也是面有菜色,精神不濟,日後只要恢復正常飲食就會迅速變胖。

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下述心得為雅得麗診所之當事人,其發表心得皆由本人撰寫並同意授權雅得麗診所轉載!
雅得麗生活診所基於每個人都有不同減重經驗與心路歷程!故本心得最大的目的乃鼓勵大家擁有健康的減重觀念喔!

 


先生                年齡:34歲
職業:自由業    地區:台北縣
減重:32.7
公斤 

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先生                年齡:30歲
職業:自由業    地區:台北縣
減重:30.5
公斤 

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先生                年齡:30歲
職業:科技業    地區:台北市
減重:9.6
公斤 

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先生                年齡:28歲
職業:資訊業    地區:新竹市
減重:20.7
公斤 

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 暱稱:張先生    年齡:28歲
職業:資訊業 地區:苗栗縣
減重:20.4
公斤 

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